A sajt

Sziasztok!

Most jön a kedvenc sajtom.

Nagyon egyszerű, végtelen variációs lehetőséggel.

Ami kell hozzá:

50 dkg tehéntúró, ha lehet házi 500.-Ft-800.-Ft

1 liter zsíros házi tej-160.-Ft-220.-Ft

5-6 dkg vaj 15.-Ft-30.-Ft

1 db tojás 30.-Ft-50.-Ft

1 kávéskanál szódabikarbóna

1 kávéskanál só

+ olyan fűszer amit szeret a család. Kapor, zellerzöld,  petrezselyemzöld, bazsalikom,rozmaring, fokhagyma,  vöröshagyma, lilahagyma,  stb. De nemcsak zöldfűszer lehet az ízesítője. Nagyon finom köménymaggal, zöld borssal, olivabogyóval, mogyoróval, dióval, különböző magokkal, sorolhatnám még. Használd a fantáziád! Érdemes!

Elkészítés:

A tejbe belemorzsolod a túrót. Felforralod alacsony lángon, időnként érdemes megkeverni. Elég sokáig tart, amíg felforr a tej a túróval. Összerántja a tejet a túró a forralás végére.

Ha felforrt, belerakod a sót, és a szódabikarbónát. 1-2 percig még forralod kevergetve, leveszed a tűzről és leszűrőd. Én konyharuhát, vagy pelenkát teszek a szűrőbe, ami egy tálban van. A maradék savó nagyon finom gyümölccsel összeturmixolva. De használhatod pogácsa, vagy kenyérsütéshez.

A masszát ami a konyharuhában marad, visszateszed az edénybe, hozzáadod a vajat a tojást és a kiválasztott fűszert. Még 5 percig lassú tűzön, kevergetve főzöd.

Egy üveg, vagy kerámia tálat, kicsit (müzlistál) kiöblítessz hideg vízzel, ebbe nyomkodod a masszát. Ha kihűlt, már fogyaszthatod is. 1-2 nap múlva reszelhetővé válik. Én a rakott ételek tetejére köménymag ízesítésűt készítek.

Ha nem raksz bele tojást, és kevésbé csöpögteted le, kenyérre is kenhető masszád lesz. Szendvicsbe vaj helyett, paprikával, paradicsommal tökéletes.

Ez a legegyszerűbben elkészíthető sajt.

Jó étvágyat!

De még írok receptet.

Blogger Boszi